carbonara

für die spaghetti reichlich salzwasser zum kochen bringen, nudelnester öffnen und 5 min. kochen lassen. pancetta mittelfein würfeln und in einer pfanne knusprig auslassen. eier aufschlagen und in einem gefäß verquirlen, pecorino fein reiben und unter die eimasse rühren, leicht abgekühlten pancetta und pfeffer dazugeben. spaghetti abgießen, noch etwas von dem nudelwasser im topf lassen, nun die ei-pecorino-pancetta-masse schnell unter die nudeln heben. sofort frisch servieren, damit das ei über den nudeln nicht stockt.

Unsere Öffnungszeiten zu Weihnachten:

Am Mittwoch, den 21.12 finden sie uns zusätzlich  von 8-13 Uhr auf dem Karl-August-Platz

Wir machen Betriebsferien vom 24.12.22 bis 2.1.23

(Am Samstag,den 24.12. sind wir nicht mehr auf dem Markt !)

Bestellungen bitte an mail@nudelundco.eu

Wir wünschen ihnen und ihren Lieben frohe Feste und ein gesundes 2023

Ihr Team von Nudel&Co