warmer möhren salat

backofen auf 200 grad vorheizen, möhren schälen und schräg in 3-4 mm dünne scheiben schneiden. thymian waschen, blättchen abzupfen, möhren mit 3 el. olivenöl dem thymian vermengen. mit salz, pfeffer und einer prise zucker würzen und auf einem backblech verteilen. im ofen ca. 15 min. backen. zwischendurch wenden. in der zwischenzeit pinienkerne ohne öl in einer pfanne rösten und mit essig , salz, pfeffer
und dem apfelgelee mischen. die koblauchzehen dazupressen. 2 el. olivenöl unterrühren. möhren nach dem backen kurz abkühlen lassen. die vinaigrette unterheben und mit salz und pfeffer abschmecken. den gewaschenen feldsalat und die pinienkerne unterheben. maultaschen in scheiben schneiden und in einer pfanne mit etwas olivenöl anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. öfter wenden. den schafskäse und die angebratenen maultaschen auf dem salat verteilen.