Pesti + Soßen
Hergestellt mit frischen Kräutern, echtem Parmesan und kaltgepresstem Olivenöl.
Für den vollkommenen Genuss bieten wir Ihnen zu unseren Nudelspezialitäten eine ganze Reihe hausgemachter Soßen und Pesti.
Pesti
hochwertiges Olivenöl extravergine,echter Parmesan und viele Nüsse und vorallem keine überflüssigen Zusatzstoffe,die dort nicht hineingehören sind das Geheimnis unserer Pestikreationen. Jede Woche bieten wir ihnen 6-8 Sorten frisch zubereitete Sorten an je nach Saison wechselnd undimmer nach eigenem Rezept. Hier eine kleine Auswahl:
Steinpilz-Pesto
(Inhaltsstoffe: getrocknete Steinpilze, Olivenöl, Parmesan Petersilie, Salz)
Basilikum-Pistazie-Pesto
(Inhaltsstoffe: Basilikum, Parmesan, Cashewkerne, Pecorino, Pistazien, Olivenöl, Salz)
Trüffel-Pesto
(Inhaltsstoffe: Zwiebel, Olivenöl, Parmesan, Trüffelöl, schwarze Trüffel, Knoblauch, Salz)
Tomatenpesto
(Inhaltsstoffe: getrocknete Tomaten, Olivenöl, Cashewkerne, Parmesan, Pecorino,
Pesto Rosso
(Inhaltsstoffe: getrocknete Tomaten, Walnüsse, Olivenöl, Knoblauch, Agavendicksaft
Soßen
Aglio
Tomatensoße mit Knoblauch
Der Klassiker mit viel Knoblauch, Tomaten aus biologischen Anbau und italienischen Gewürzen.
(Inhaltsstoffe: Tomaten (kbA), Knoblauch, Olivenöl, Salz, Gewürze)
Arrabiata
Tomatensoße mit Chili
Feine Tomaten aus kontrollierten biologischen Anbau mit frischem Chili, Knoblauch und Gewürzen zu einer leckeren, je nach Chilisorte, die auf dem Markt erhältlich war, mal mehr oder weniger scharf ..
(Inhaltsstoffe: Tomaten (kbA), frische Chilischoten, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Gewürze)
Basilico
Tomatensoße mit Basilikum
Die Soße die Kinder lieben und für alle Basilikumfans. Viel Basilikum mit unseren Tomaten aus kontrolliert biologischen Anbau und Olivenöl langsam zu einer leckeren Soße gekocht.
(Inhaltsstoffe: Tomaten (kbA), Basilikum, Olivenöl, Petersilie, Salz, Gewürze)
Carciofi
Tomatensoße mit Artischocken
Qualitativ hochwertige Artischocken aus Frankreich werden kurz vor dem Kochen kleingeschnitten und mit Knoblauch angebraten. Lange mit Tomaten aus biologischen Anbau und Gewürzen gekocht, kommt eine sehr von Artischockengeschmack geprägte Tomatensoße auf ihren Tisch.
Napolitana
Tomatensoße
Die schlichte Tomatensoße mit herrlichen Tomatenaroma. Gekocht aus Tomaten und Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl. Oregano gibt dieser Soße, die man auch noch selber mit frischen Zutaten, wie etwa frisch gezupften Basilikumblättern veredeln kann, ihren typischen Geschmack.
(Inhaltsstoffe: Tomaten (kbA), Zwiebeln, Olivenöl , Salz, Gewürze)
Pfifferling
Nur zur Pfifferlingzeit verarbeiten wir frische Pfifferlinge mit Tomaten aus kontrolliert biologischem Anbau und Petersilie zu einer leckeren Soße, die auch Kinder sehr gerne essen. Ohne Knoblauch für einen besonders milden und fruchtigen Geschmack.
Puttanesca
Oliven ungefärbt und in Salzlake gereift verarbeiten wir zur typischen Puttanesca, allerdings ohne Sardinen. Der intensive Olivengeschmack und die vielen Kräuter lassen diese lange eingekochte Soße Olivenfans schwärmen.
Vegetarische Bolognese
Lassen Sie sich überraschen! Das raffinierte Rezept lässt sie kaum merken, dass sie keine Fleischbolognese auf dem Teller haben. Wir haben lange experimentiert und können Ihnen nun eine leckere, fleischlose Bolognese mit Soja und Rotwein verfeinert, präsentieren.
Verdure
Sellerie, Zuccini, Gemüsepaprika, Zwiebeln, feine Karotten. Diese Gemüse, gekocht mit unseren Tomaten, ergeben eine fruchtigeSoße, die auch als Pizzasoße eignet.