Ziegenbärlauch

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für den Dip den Ziegenfrischkäse mit einem guten Schuss Zitronensaft glatt rühren, dann den fein geschnittenen Bärlauch unterrühren.

Die Maultaschen in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Bratöl oder Butter von beiden Seiten anbraten, bis sie schön knusprig sind.

Auf einem Teller mit dem kalten Dip servieren. Dazu passt sehr gut ein frischer Salat.

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